ブラッシュアップ

brush up　：おさらいする　勉強しなおす　磨きをかける


コーヒー抽出に磨きをかけようと思います



第一段階、Cafe de Ryubanの珈琲教室入門編へ
http://www.cafederyuban.com




二度めの参加です



Mr.Ryubanの珈琲うんちく・経験・人柄が湧き出てきます


珈琲の社会学＆珈琲の物理学（私の解釈です）を


軽く面白くという感じで聞かせてもらいました





私のコーヒー抽出の癖もわかりかけてきました


豆の持ち味を最大限に活かせる私になりたいです



乞うご期待！

棘がないらしい

飛び地畑では


タラの芽が出ています


棘なしで、栽培用のもののようです







今日は、昨秋の播き残しのアスパラ菜を播いてきました




土が、肥料が、とか難しいこと言わずに




耕しながら




育てながら




元気な畑にしていこうかと思っています





んんん・・・邪道？




ま、ゆっくりやっていきますね

寒い夜には・・・

寒い夜にはおいしいうどんがいいかな



簡単に思いつきました



野菜をたっぷり入れて鍋にしよう



では、うどんは手打ちで


軽く決めました



　
こね、寝かせ、こね、寝かせ・・・ここまでは楽勝！





夕方、突然気がつきました





のしがあるんだ！




大変なこと始めたかな・・・




ここからが面白かったですね





麺棒は短いけれど、スルスルと気持ちよく伸びてゆくものなんですね










次はもう一工夫して更にうまいうどんに挑戦してみます

新作 リュスティック

暑さ寒さは彼岸まで　？？？


春は名のみの？？？


窓から眺める季節は明るい春ですけど・・・


寒！





新作発表です



辛口批評家の娘の第一声



「お店で売ってるパンみたい」



フワフワパン好きの娘をじわじわとハード系パン批評家に育てています






新しいパンに挑戦するたびに思います



同じ粉とイーストでも


配合と手の掛け方でたくさんのテイストが生まれる



パンつくりの魅力です

雪かぶり

エルムの畑では昨夕より雪



春の陽気でツンと伸びた菜花が雪をかぶっています




今期最後の雪でしょうか？

・・・なごり雪というのかな？